チーズフェスタWEB

中部ブロック

中部ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介!どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。

新玉ねぎ・白エビとチーズで揚げないかき揚げ風

富山県 
ケセラセラ さんの作品 

レシピ写真 レシピのアピールポイント

チーズとマヨネーズで洋風に!揚げずに焼いて、ヘルシーに。

使用したチーズ
スライスチーズ、粉チーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
白エビ
調理時間
15分
材料

・白エビ 24尾  ・新玉ねぎ 1玉  ・スライスチーズ 4枚  ・マヨネーズ、粗挽き黒胡椒 各少々  ・粉チーズ 小さじ8

作り方

①新玉葱を縦半分に切り、爪楊枝を差して半月切りにします。

②トレーにアルミホイルを敷いて玉ねぎを並べ、マヨネーズを塗り、黒胡椒を振り、半分に切ったチーズを乗せ、白エビを3尾ずつ乗せ、粉チーズを振ります。

③オーブントースターで軽く焼き目が付くまで加熱します。(今回は180度で8分焼きました)


試食してみました!

白エビがすごく濃厚!富山の魚介は最高にうまいからね~。新玉ねぎの甘みとチーズのコクも合うね!全ての素材が主張できてるよ。簡単だし、おつまみにもいいね。

峰竜太さん
豊橋春巻き

愛知県 
仁枝 さんの作品 

レシピ写真 レシピのアピールポイント

材料はチーズを含めて4種類だけの極めて簡単な春巻きです。(揚げ油はノーカウントで)

私は生の鶉卵をそのまま入れましたが、それが難しい場合は鶉卵を生のまま冷凍したものを使ったり、揚げるのが難しければ焼いても良いです。大人だけでなく子どもも作れる簡単さで美味しく出来上がります。

卵が半熟だとソースのようにとろりとして美味しいですが、しっかり火が通った卵も美味しいです。

使用したチーズ
ピザ用シュレッドチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
シソ(大葉)、鶉(うずら)卵
調理時間
30分
材料(1人前を春巻2本として)

・春巻きの皮 8枚  ・大葉 8枚  ・ピザ用シュレッドチーズ 大さじ8  ・鶉卵 16個  ・水溶き小麦粉  ・揚げ油

作り方

①春巻きの皮に大葉1枚(大葉が小さい場合は2枚)、チーズ大さじ1、鶉卵2個を乗せて巻く。

②巻き終わりに水溶き小麦粉を塗って貼り付ける。(生卵を巻くのが難しい場合は鶉卵を割って冷凍しておいても良い)

③160~170度ぐらいの油で薄く色づくまで揚げる。(揚げるのが難しい場合は焼いても良い。写真奥の春巻きは魚焼きグリル中火で4分弱焼いたもの)


試食してみました!

うずらの卵を生のまま調理しちゃうってのは豊橋ならではだね。揚げ春巻きも焼き春巻きもどっちもあっさりしてておいしい!おうちでできる居酒屋メニューだね。ブルーチーズを入れてもきっとおいしいと思うよ。

峰竜太さん

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