チーズフェスタWEB

北海道ブロック

北海道ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介!どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。

ポテカボチャサラダ

北海道 
ヨッシー さんの作品 

レシピ写真 レシピのアピールポイント

ご飯にもおやつにもなる料理

使用したチーズ
クリームチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
味皇かぼちゃ
調理時間
30分
材料

・かぼちゃ:250g ・卵:2個 ・クリームチーズ:60g ・じゃがいも:200g ・マヨネーズ:20g ・粉チーズ:20g ・オクラ:30g ・クラッカー:7枚 ・パプリカ:25g

作り方

①かぼちゃ、じゃがいもをサイコロサイズに切って蒸す。

②卵、オクラ、パプリカをそれぞれ茹でる。

③卵1個をみじん切りにし、もう1つをスライスする。

④かぼちゃ、じゃがいも、オクラ、パプリカ、クリームチーズにみじん切りした卵を入れてつぶしながら混ぜる。

⑤クラッカー、スライスした卵、④、オクラを順にのせ、粉チーズをかけて完成。


試食してみました!

チーズの自然な味わいとかぼちゃ・ジャガイモの組み合わせがとても良いね!

両方の食感を楽しめておもしろい!

チーズ好きの私としては、もっとクリームチーズが増えると酸味が増していいかも。

峰竜太さん
とろしゃき
長芋チーズ焼き

北海道 
Omi さんの作品 

レシピ写真 レシピのアピールポイント

長芋のシャキシャキとした食感を残せるように、すりおろさずにみじん切りにしたところ。

使用したチーズ
プロセスチーズ(スライス)
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
十勝川西長いも
調理時間
20分
材料

・長芋:300g ・長ネギ:20g ・小麦粉:15g ・めんつゆ:5g ・プロセスチーズ:30g ・刻みのり:0.4g ・青のり:お好みで ・サラダ油:5g ・しょうゆ:15g ・みりん:15g ・砂糖:5g ・片栗粉:3g

作り方

①長芋をみじん切り程度に細かく切り、ボールに入れ、そこに長ネギ、小麦粉、めんつゆを加えよく混ぜ合わせる。

②フライパンにサラダ油をひき、①をお好みの大きさでフライパンにのせ、丸く形を整える。

③焼き終わったら一回お皿に取り、しょうゆ、みりん、砂糖、片栗粉を火にかけ煮立たせる。

④お皿に取っておいた長芋をフライパンに戻し、タレと絡ませる。

⑤絡ませたらチーズをのせ、お皿に盛り付け、刻みのりと青のりをかけて完成。


試食してみました!

長芋をうまく使ってとても美味しいね!

シンプルな料理だからチーズ感が引き立つね。チーズのカルシウムプラス長芋の食物繊維で栄養バランスもGOOD!

峰竜太さん

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