チーズフェスタWEB

東北ブロック

東北ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介!どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。

トローリ、こんがり
せんべい汁グラタン

岩手県 
ちーちゃん さんの作品 

レシピ写真 レシピのアピールポイント

せんべいの「和」とチーズの「洋」をミックスしたことです。せんべいが汁を吸ってもっちりとしたところに、表面にこんがりと焼いたチーズがトローリとからまり、おいしさ倍増しました。

使用したチーズ
シュレッドチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
せんべい汁(南部せんべい)
調理時間
40分
材料

・キャベツ:200g ・にんじん:40g ・玉ねぎ:160g ・水:600ml ・コンソメ:10g ・シュレッドチーズ:140g ・南部せんべい(せんべい汁用):100g

作り方

①キャベツ、にんじん、玉ねぎを一口サイズに切る。

②鍋に水と①とコンソメを入れて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

③せんべいを4~6個に割り入れる。

④水気が少なるなるまで煮て、グラタン皿にうつす。

⑤オーブンを250℃に予熱しておき、チーズを上にたっぷりのせ、7分焼いて完成。


試食してみました!

せんべい汁をグラタンにするアイディアはおもしろいね!

汁を吸ったせんべいのトロトロ感と焼けたチーズのカリカリ感のコントラストがいいね。

意外とあっさりしてて食べやすいし、とてもご当地感が出ているね!

峰竜太さん
くじらもチーズ

山形県 
いずみ さんの作品 

レシピ写真 レシピのアピールポイント

たっぷりのクリームチーズでなめらかな口当たりのくじら餅です。黒砂糖とクリームチーズがよく合い、くるみのアクセントもきいています。

使用したチーズ
クリームチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
くじら餅
調理時間
30分
材料

・黒砂糖:110g ・塩:1g ・水:260ml ・上新粉:90g ・薄力粉:30g ・くるみ:20g ・クリームチーズ:150g

作り方

①耐熱容器に黒砂糖、塩、水を入れて混ぜ、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。

②よく溶かして粗熱をとる。

③ボウルに上新粉と薄力粉を入れて泡立て器で混ぜ、②を少しずつ加えながらよく混ぜる。

④全体が混ざったところにクリームチーズを加え、さらに混ぜる。

⑤一面を切り取って箱型にした牛乳パックに④を流し入れる。

⑥くるみを散らしてラップをかける。

⑦ラップの所々に竹串で穴をあけ、電子レンジ(600W)で6分加熱し、室温で冷ます。

⑧冷めたらパックから取り出し、切り分ける。


試食してみました!

今までにない作品かも!アクセントのクルミが効いてるね!チーズ好きの私としてはもっとチーズ感があってもいいかな。

峰竜太さん

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