チーズフェスタWEB

東北ブロック

東北ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
モチモチ桃チーズ

福島県　
かめ さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

甘いのとしょっぱいのを組み合わせました。レタスなどの部分を他の野菜などでアレンジしてみるのもいいかもしれません!

使用したチーズ モッツァレラチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 桃（あかつき）
調理時間 10分
材料 4人分

・ライスペーパー：4枚 ・桃：1個 ・レタス：1/4 ・生ハム：4枚 ・モッツァレラチーズ（お好みの量）

作り方

①レタスと桃そしてモッツァレラチーズをライスペーパーで包めるくらいの大きさに切る。（約5cmくらい）

②切った材料と生ハムを重ねます。（好みの順番で）

③それらを濡らしたライスペーパーで包みます。

④包んだものを切って完成です。

試食してみました！

アイデアが素晴らしい！

生春巻きで桃を巻く発想に脱帽！

ビジュアルも涼しげでいいね♪

峰竜太さん
ホタテとサーモンとモッツァレラの
ミルフィーユ仕立て

青森県　
ハッヒー さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

今年はとても暑いのでさっぱり食べられます。

使用したチーズ モッツァレラチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 陸奥湾ほたて
調理時間 30分
材料 4人分

・ホタテ貝柱：120g（4コ） ・サーモン：128g ・モッツァレラチーズ：100g ・セルフィーユ：5g ・塩：3g ・オリーブオイル：95cc ・白ワインビネガー：95cc ・はちみつ：4g ・黄パプリカ：5g ・玉ねぎ：5g ・きゅうり：5g ・ピンクペッパー：20粒

作り方

①ホタテの厚さを4等分

②サーモン刺し身4切れ

③モッツァレラチーズ縦半分にしてスライス

④白ワインビネガーに塩とはちみつまぜてオリーブオイル入れてしっかりまぜて乳化させる

⑤黄パプリカ、玉ねぎ、きゅうり細かくみじん切りにして④にまぜる

⑥①、②、③に⑤をかけてラップしてマリネ

⑦皿にホタテ、サーモン、モッツァレラチーズ積み重ねて⑤かけてピンクペッパーおいて、セルフィーユ上にのせて完成

試食してみました！

シンプルでうまいよ！立派なホタテとサーモン、贅沢だなぁ～～

酸味も効いてるし、これはうまい！

峰竜太さん
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