チーズフェスタWEB

東北ブロック

東北ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
しめサバのホイル焼き

青森県　
カスタマ さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

切って蒸すだけだから誰でも作れるので手軽です。しめサバとチーズがあわさりとてもまろやかです。

使用したチーズ
スライスチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
八戸前沖サバ
調理時間
30分
材料

・しめサバ：2枚 ・スライスチーズ：4枚 ・玉葱：1玉 ・人参：1/2本 ・じゃがいも：1個 ・コショウ：適量 ・ブロッコリー：8房

作り方

①玉葱は繊維にそって薄切り、じゃがいも、人参は2ｃｍのせん切りにする。

②アルミの上に、じゃがいも、しめサバをのせて上に人参と玉葱を敷きつめ、こしょうをふる。

③サバの上にチーズをのせ、ブロッコリーものせて包む。

④フライパンに水をいれ、20分蒸す。

試食してみました！

しめ鯖を加熱するって新鮮だね！日頃からしめ鯖を楽しんでいるからこその発想かも。チーズでしめ鯖の酸味が抑えられて食べやすいし、野菜の甘みも引き立つね！

峰竜太さん
ゴロゴロ野菜たっぷりキッシュ

山形県　
もんまり さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

・卵などの生地に隠し味でオイスターソースを入れた。・マッシュルームを厚めに切る。

使用したチーズ
シュレッドチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理 舟形マッシュルーム
調理時間
50分
材料

（12ｃｍの型　4つ）
・※卵：2つ ・※牛乳：130cc ・※塩：少々 ・※コンソメ：小さじ1 ・※オイスターソース：小さじ2 ・パイシート：2枚 ・ベーコン：4枚 ・ほうれん草：2束 ・ミニトマト：4つ ・オリーブオイル：大さじ2 ・玉ねぎ：1/2玉 ・シュレッドチーズ：130ｇ ・じゃがいも：2個 ・舟形マッシュルーム
（ブラウンとホワイト3つずつ）

作り方

①冷凍パイシートは室温に戻しておく。オーブンは200℃で予熱。

②ほうれん草→ボイルして3ｃｍにカット。玉ねぎはスライス、じゃがいもは小さめの乱切りにする。ベーコンは短冊切りにする。

③玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、マッシュルームを軽く炒める。(塩、こしょう）

④パイシートを麺棒でのばし、型に敷いたら、具材をのせ、材料（※）を全て混ぜたものを流し込み、チーズをのせる。

⑤オーブンで25～30分焼く。

⑥焼けたら少し冷まして、型から外したら出来上がり。

試食してみました！

キッシュってもともとチーズ感のある料理ということもあり、完成度の高い味だね。おいしい！大きくてきれいなマッシュルームにもびっくりしたよ！

峰竜太さん
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