チーズフェスタWEB

中部ブロック

中部ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
いいじゃん！いなり寿司だら！たべてみりん！

愛知県　
ハリネズミ さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

有名な豊川のいなり寿司に豊橋の大葉と三河湾のしらす、岡崎のねぎを入れ、まぜあわせた具からは、愛知の香りがするようにしました。また、そこにプロセスチーズを入れることにより、それぞれの具材の主張をおさえ、まろやかさをプラスしました。ぜひたべてみりん！！

使用したチーズ
プロセスチーズ・パルメザンチーズ（粉）
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
豊川のいなり寿司、豊橋の大葉、三河湾のしらす、岡崎のねぎ
調理時間
10分
材料

・白米：400ｇ ・ねぎ：30ｇ ・胡麻：10ｇ
・油揚げ：6枚（・砂糖：大さじ8　・しょうゆ：大さじ6　・水：カップ3） ・天かす：15ｇ ・胡麻油：大さじ2杯 ・しらす：30ｇ ・塩：ひとつまみ ・プロセスチーズ：4個 ・粉チーズ：10ｇ ・大葉：4枚

作り方

いなり寿司の具

①大葉→千切り ねぎ→輪切り（1mm）プロセスチーズ→さいの目切り

②白米に具をすべて入れまぜる。

③胡麻油で味つけをする。

④塩をくわえて味をととのえる。

⑤つめて完成！！

 

いなりの皮

①油揚げを半分に切る。

②沸騰したお湯に入れて3分ゆでる。できたらとりだす。

③鍋に砂糖・しょうゆ・水を入れ沸騰したら油揚げを入れ再び煮る（弱火）。

④一晩寝かす。

⑤完成。

試食してみました！

油揚げにしっかり味がしみていておいしい！しらすがいいね。チーズのクセが強すぎてもいなり寿司に合わないから、チーズのセレクトもGOOD！

峰竜太さん
青カビチーズとまいたけのチヂミ

福井県　
MIHO さんの作品　

レシピ写真 レシピのアピールポイント

ほそくさいたまいたけとチーズがカリカリに焼いた生地にあいます。

使用したチーズ
チェダーチーズ・ゴルゴンゾーラチーズ
使用したご当地食材またはベースにした郷土料理
九頭竜まいたけ
調理時間
10分
材料

・チェダークラッシュ：50ｇ ・薄力粉：35ｇ ・ゴルゴンソーラ：50ｇ ・白ワイン：大さじ1 ・まいたけ：50ｇ ・ベーキングパウダー：5ｇ ・水：50cc ・片くり粉：大さじ2 ・ごま油：大さじ2

作り方

①まいたけを手でさいて、チーズを細かく切る。

②薄力粉、ベーキングパウダー、片くり粉、白ワイン、水をまぜ①を加えてまぜ合わせる。

③フライパンにごま油を入れ、②をうすくのばして両面を焼く。

試食してみました！

ほんのりブルーの風味がおいしい。酸味も食感もいい！しっかりチーズ感を感じることが出来たよ。

峰竜太さん
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