チーズフェスタWEB

北海道ブロック

北海道ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
ライスペーパーの数の子チーズおかかせんべい

北海道　
とも さんの作品　

ライスペーパーの数の子チーズおかかせんべい レシピのアピールポイント

数の子とチーズの美味しい組み合わせです。パリパリでおつまみにぴったりですよ。

使用したチーズ とろけるチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 数の子
調理時間 20分
材料 4人分

・数の子(味付け)：4本 ・ライスペーパー：4枚 ・とろけるチーズ：60g ・かつおぶし：1袋 ・オリーブオイル：大さじ2

作り方

①数の子を粗くみじん切りにする。

②オリーブオイルを敷いたフライパンにライスペーパーを1枚置き、数の子、チーズ、かつおぶしをのせて加熱し、チーズが溶けてきたらライスペーパーをもう一枚重ねて両面パリパリになるまで焼いて完成。

試食してみました！

数の子の食感がおもしろいよ。かつおぶしもあいまって、口の中で海の香りが爆発！
魚介に合うチーズ選びも難しかっただろうねー。とろけるチーズもしっかり感じたよ。

梨とブルーチーズの2層カナッペ

北海道　
野口 大輔 さんの作品　

梨とブルーチーズの2層カナッペ レシピのアピールポイント

北海道のブランド梨である千両梨とチーズを組み合わせたカナッペを作りました！
バゲットを薄めに切り分けてブルーチーズとシュレッドチーズをそれぞれ乗せて重ねてトーストすることでサクッと食感とチーズの味をしっかりと感じられる仕立てにしました！程よい甘さとシャキシャキ食感の千両梨とミックスナッツ、ハチミツの甘さがベリーグッドな組み合わせです！！
見た目もオシャレで前菜やオードブルにピッタリなチーズ料理です！

使用したチーズ
シュレッドチーズ、ブルーチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 千両梨
調理時間 20分

・材料 4人分
・千両梨：120g ・バゲット：80g（16枚カット） ・シュレッドチーズ：80g ・ブルーチーズ：32g ・ミックスナッツ：適量 ・ハチミツ：適量 ・ミント：適量

作り方

①バゲットを薄めにカットしブルーチーズとミックスチーズをそれぞれ乗せて重ねてオーブンでチーズが程よく溶けるまで加熱する。

②千両梨を食べやすい大きさに切り①に乗せて上から砕いたミックスナッツとハチミツをかけてミントを添える。

試食してみました！

千両梨っておいしいんだね！酸味も食感もいいよ！ブルーチーズがハチミツでマイルドになってる。
ミントもの色合いもいいし、ドルチェっぽいかんじがおしゃれ～～

北海道
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