チーズフェスタWEB

中部ブロック

中部ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
チュモッパ風菜めしお稲荷さん　

愛知県　
Mochi さんの作品　

チュモッパ風菜めしお稲荷さん レシピのアピールポイント

豊川市のいなり寿司と豊橋市の菜めしという2つの郷土料理を組み合わせて、さらに韓国のおにぎりのチュモッパ風にしました。韓国のりの風味、たくわんの酸味と食感がよく、たくわん×チーズの組み合わせがアクセントで、短時間でできるので時間の短縮になります。

使用したチーズ クリームチーズ、カマンベールチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 菜めし、お稲荷さん
調理時間 20分
材料 4人分

・ご飯：450g ・クリームチーズ：50g ・カマンベールチーズ：50g ・たくわん：5g ・ごま油：3ml ・大根の葉：100g ・塩：2g ・韓国のり：5g ・味付きお稲荷の皮：16枚（160g）

作り方

①炊いたご飯を用意する。

②大根の葉を塩を入れた湯で1～2分ゆで、その後水に取り、しぼって細かく刻む。

③クリームチーズとカマンベールチーズを四角に切る。※カマンベールチーズは飾り用で花に形で抜いておく。

④たくわんをせん切りにする。

⑤菜めし→たくわん→韓国のり→ごま油→カマンベール→クリームチーズの順で①に混ぜ合わせる。

⑥稲荷の皮に⑤をつめる。

⑦最後にカマンベールを上にのせて完成！

試食してみました！

おいしいね。野菜たっぷり。大根の葉がさわやかでいいね。
チーズがもっと入っててもおいしいよね！たくわんも思いっきり入れてもいいかもしれない。

カニクリーム風チーズ味噌カツ

愛知県　
ぺぱろに子 さんの作品　

カニクリーム風チーズ味噌カツ レシピのアピールポイント

味噌と相性の良いモッツァレラチーズを使用し、濃厚なカツに仕上げました。

使用したチーズ モッツァレラチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 味噌カツ
調理時間 50分
材料 4人分

・カニカマ：10本 ・はんぺん：100g ・玉ねぎ：2分の1 ・モッツァレラチーズ：30g ・料理酒：大さじ3分の2 ・塩こしょう：お好みで ・片栗粉：大さじ1 ・パン粉：大さじ5 ・油：揚げ焼き用 ・味噌カツ用ソース：お好みで

作り方

＜下準備＞

カニカマをほぐす。

玉ねぎをみじん切りにする。

モッツァレラチーズを縦横0.6㎝くらいの大きさに切る。

はんぺんを一口大弱にちぎる。

①カニカマ、玉ねぎ、チーズ、はんぺん、料理酒、塩こしょう、片栗粉をボウルに加える。

②しっかりと揉み、混ぜる。

③全体が混ざったら、食べやすい大きさに分配しパン粉を軽くまとわせる。

④フライパンに高さ1㎝ほど油を引き、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

⑤油をきったら、お皿に盛り付け、味噌カツ用ソースをかける。

試食してみました！

味噌ダレがまさに名古屋！おいしいよ！
チーズがつなぎの役割を果たしてるのがナイスアイデア！チーズより味噌ダレが勝ってるのが惜しい！

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