チーズフェスタWEB

東北ブロック

東北ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
ほたての貝焼きチーズみそ

青森県　
ティモ さんの作品　

ほたての貝焼きチーズみそ レシピのアピールポイント

青森県の郷土料理である貝焼き味噌にチーズを入れてみました。シンプルですが、みそとチーズの相性がよく、ホタテをより引き立ててくれます。調理のポイントは卵をトロトロに仕上げることです。

使用したチーズ モッツァレラチーズ（スライス）
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 ほたて、貝焼きみそ
調理時間 10分
材料 4人分

・帆立貝柱：4個 ・小ねぎ：5ｇ ・卵：4個 ・味噌：小さじ4 ・みりん：小さじ2 ・モッツァレラチーズ（スライス）：30ｇ ・水：適量

作り方

①帆立貝柱を4等分にする。

②小ねぎは小口切りにし、卵を溶いて加える。

③器に大さじ3の水、みそ、みりん、①を入れ混ぜて、器に流す。

④予熱したトースターに③を入れ、5分くらい温め、軽く煮立ったら②を半分加える。

⑤卵が固まり始めたら残りを加えて、モッツァレラチーズをのせる。

⑥表面に良い焼き色がついたら完成。

試食してみました！

おいしいね！お酒にもごはんにも合いそう。たとえば、チーズの種類を変えてみると、チーズの存在感がグッとあがるかもしれないね。ぜひちょっとクセのあるチーズにもトライしてみて！さらに奥深～いチーズの世界に入っていけるよ！

サクッ！トロッ！まるごと桃あんチーズパイ

福島県　
あいり さんの作品　

サクッ！トロッ！まるごと桃あんチーズパイ レシピのアピールポイント

福島のご当地食材である桃を使った所です。また、桃＋あん＋チーズという和洋折衷ながらに、とても相性とバランスの良いおやつにぴったりなデザートができました。

使用したチーズ カッテージチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 あかつき桃
調理時間 60分
材料 4人分

・桃：1個 ・こしあん：50g ・パイシート：2枚 ・カッテージチーズ：50g ・くるみ：10粒 ・はちみつ：30g ・卵：1個

作り方

①パイシートを常温に戻している間に、桃をくし形切りで8等分にする。オーブンを200度に予熱する。

②パイシートの上に桃、あんこ、カッテージチーズをのせ、上に卵を塗り、オーブンで15分焼く。

③焼いている間に、くるみとはちみつを混ぜ合わせソースを作る。

④焼き上がったら4等分にし、上から③をかけて完成。

試食してみました！

贅沢に桃が使ってある。おいしいね！デザートにピッタリだし、冷凍パイシートで作れちゃうから意外と簡単だと思う。お家で手軽にチャレンジできるかも！

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