チーズフェスタWEB

九州ブロック

九州ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介！どれも舌をうならせるメニューばかり。ぜひご家庭で作ってみてください。
辛子マヨ蓮根の春巻き

熊本県　
ゆずは さんの作品　

辛子マヨ蓮根の春巻き レシピのアピールポイント

蓮根の味を活かすために具材は蓮根だけを使用しました!!

使用したチーズ
モッツァレラチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 蓮根
調理時間 35分
材料 4人分
・辛子：6g ・マヨネーズ：45g ・春巻き：8枚 ・蓮根：140g ・モッツァレラチーズ：40g ・片栗粉：1g

作り方

①蓮根を切って、酢水につける（あらみじん切り）。

②辛子とマヨネーズを合わせる。

③刻んだ蓮根とチーズ（大きさをそろえる）を②に入れまぜる。

④③を春巻きの皮で巻く。

⑤揚げる。

試食してみました！

サクサク食感が素晴らしい。春巻きの皮のサクサク感と蓮根のコリコリ感のバランスがいい。
チーズは脇役になって、全体のまろやかさを演出している。
後から来る辛みのいいアクセント。
材料も最小限。簡単なのもいいね。

博多万能ネギと釜揚げシラスの焼チーズ

福岡県　
レディントン さんの作品　

博多万能ネギと釜揚げシラスの焼チーズ レシピのアピールポイント

カリカリ食感のチーズが美味しさの秘訣です！

使用したチーズ
シュレッドチーズ
使用したご当地食材または
ベースにした郷土料理 博多万能ネギ
調理時間 15分
材料 4人分
・シュレッドチーズ：100g ・釜揚げシラス：30g ・博多万能ネギ：適量 ・マヨネーズ：40g ・味噌：10g ・おろしニンニク：1片分

作り方

①マヨネーズ・味噌・おろしニンニクを合わせる。

②博多万能ネギを小口切りにする。

③フライパンにシュレッドチーズを入れて、弱火で両面こんがり焼く。

④皿に焼チーズを移し、①のソースを塗る。

⑤釜揚げシラスと博多万能ネギを乗せて完成。

試食してみました！

チーズの主張バッチリ。味のコントラストがいい。
ネギも存在感があっていいね！
簡単につくれておつまみにもピッタリ！おいしい。

北海道
ブロック ▶︎
東北
ブロック ▶︎
関東甲信越
ブロック ▶︎
中部
ブロック ▶︎
近畿・中国・四国
ブロック ▶︎
九州
ブロック ▲︎

CONTENTS